Tìm hiểu về hạn sử dụng của rượu mơ Nhật Bản

梅酒の消費期限とは？いつまでのめる？.

スーパーなどで見かける梅酒には消費期限が書いていないものが多く、いつまで美味しく飲めるのか気になりますよね。

梅酒などのアルコール度数の高いお酒は、劣化しにくく、殺菌作用も強いため基本的に消費期限はありません。保存状態さえよくしておくと自家製の梅酒でも市販の梅酒でも長く楽しめます。

ただ美味しく飲むことができる期限という意味での賞味期限はあります。

手作りの梅酒はきちんと殺菌消毒を行って作り、正しく保存しているものであれば5年、10年と長く楽しむことができます。

長くおくことで、梅酒の熟成によるまろやかさやコク、風味が深くなる過程を楽しむことができます。

市販の梅酒も同じく消費期限はありませんが、開封したものか未開封のものかで美味しく飲める期間が異なります。

未開封ものであれば品質の低下が少なく2年程度は美味しく飲むことができますが、開封後のものは 空気に触れることで劣化の原因になります。

そのためビンのもので1-2年、紙パックのものは6ヶ月から10ヶ月が美味しく飲むことができる目安と言われています。

あくまでも目安になりますので、飲みかけで長期間経ってしまった梅酒を飲む際にはまずは色やにおいを確認してみましょう。

市販の梅酒の賞味期限

市販の梅酒の賞味期限は開封前と開封後、紙パックのものかビンのものかで変わります。
この章ではスーパーや酒店で手に入れることができる梅酒の賞味期限について、開封前（未開封）と開封後にわけてそれぞれご紹介いたします。

開封前(未開封)

スーパーや酒店で売られている市販の梅酒には賞味期限が書かれていないことが多いです。有名なチョーヤの梅酒でも賞味期限は記載されていません。
開封前の梅酒は大変腐りにくいものであり、品質の変化も緩やかなものです。そのため、涼しく暗い場所に保存さえすれば二年程度の長期間の保存が可能です。
ただし、長期間たった後の梅酒を飲む際には色やにおい、濁りを確認する必要かあります。

開封後

それでは開封後の梅酒はどうでしょうか？紙パックの梅酒の賞味期限は開封後6ヶ月から10ヶ月が目安になります。紙パックの梅酒は外の空気に触れやすくなっているため賞味期限は短めです。
ビンの梅酒の賞味期限は開封後1から2年が目安になります。ビンは紙パックに比べて中の梅酒が空気触れにくいので少し長めに設定されています。

手作り梅酒の賞味期限

手作りの梅酒の賞味期限の長さは作り方によります。消毒をきちんと行い、正しい作り方をすることで少なくとも2年ほどは美味しい梅酒を楽しむことができます。
もちろん正しい作り方をして、正しい保存方法・保存場所であればさらに長い期間楽しむことができます。
5年や10年たつと手作りの梅酒はさらに熟成が進み、風味が良くなります。
しかし消毒をきちんとしなかったり、梅の処理をきちんとしていないと賞味期限は短くなってしまうので注意が必要です。
もちろん梅酒の中の梅も食べることができますが、1〜2年たったら取り出しておくとさらに梅酒が長持ちします。